Telur merupakan bahan yang mudah rusak. Oleh karena itu, pada waktu membeli telur perlu diperhatikan beberapa hal sebagai berikut: telur segar berkulit bersih dan berwarna mulus. Kulit telur ayam yang berwarna coklat lebih tebal sehingga tidak mudah pecah. Kemudian sedapat mungkin diteropong pada sinar matahari / sinar lampu. Telur diletakkan pada teropong, arahkan pada sinar, telur diputar-putar dan akan terlihat mutu telur. Telur yg baik akan terlihat jernih rongga kantung udaranya kecil. Kuning telur terletak di tengah tidak bernoda. Telur yg kurang baik letak kuning telurnya beregeser dan putih telurnya terlihat encer terdapat noda warna tua. Telur yang digerak-gerakakan akan berbunyi karena kadar airnya berkurang, kalau telur itu dipecah, kuning telurnya tidak utuh lagi.
Sedang untuk mengetahui kesegaran telur yang ada dirumah, dapat dilakukan dengan cara merendam telur ke dalam air biasa. Kalau tenggelam berarti telur itu masih baik, sedangkan bila terapung berarti sudah rusak.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar